A带有异味
B香味充分
C肉纤维多
D没有膻味
哪个是肉用羊的特点（）
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羊腿出骨主要是剔除羊的（）
牛羊的胃为多室胃，亦称反刍胃，其中“牛百叶”、“羊百叶”是（）
羊的（），脂肪较多，肥瘦相间，适宜烩、煮等。
羊的（），肉质鲜嫩，适宜烤、铁扒、煎等。
羊腿出骨时一般应保留羊的（）
羊的后腿肉包括三岔、（）、磨裆、黄瓜条肉。
羊腿出骨一般应保留羊的小腿骨。
判断题查看答案
羊的（），脂肪少，肉质较嫩适宜烤或煮等。
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