A原料
B菜肴
C菜点
D面点
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的个人卫生状况。
判断题查看答案
菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态（），也关系到出品的整洁卫生。
单选题查看答案
厨房的饮食环境卫生是指与饮食有关的周围环境的卫生状况。
违反厨房卫生规程的做法是（）。
违反厨房卫生规程的做法是（）
不违反厨房卫生规程的做法是（）。
填空题查看答案
不属于厨房卫生技术的是（）
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