羊毛的等电点

羊毛的等电点为4.2-4.8。

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白质的等电点

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所有氨基酸的等电点相同。

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酪蛋白的等电点为（）。

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氨基酸的等电点

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牛乳中酪蛋白的等电点是（）。

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中性氨基酸的等电点范围是（）

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中性氨基酸的等电点等于7。

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在pH等于氨基酸的等电点时，该氨基酸（）。

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