羊毛的等电点
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酪蛋白的等电点为（）。
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酪蛋白在乳液中以（）胶体颗粒形式存在。酪蛋白的等电点为（）。
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血清清蛋白的等电点为4.64，在PH为7的溶液中将血清蛋白质溶液通电，清蛋白质分子向（）。
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谷氨酸的pK1（α-COOH）＝2.19，pK2（α-NH+3）=9.67，pKR（R基）=4.25，谷氨酸的等电点为（）。
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白质的等电点
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所有氨基酸的等电点相同。
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氨基酸的等电点
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牛乳中酪蛋白的等电点是（）。
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