目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。

西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。

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餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。

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中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。

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中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

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美式服务也叫餐盘服务，是目前我国西餐厅、咖啡厅中采用最多的服务方式。

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宴会中如何选择餐巾花？

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目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务。

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在中餐宴会准备工作中，口布花摆放整齐，突出主人的位置，有头的动物造型一般要求头朝左。

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（）是最基本的餐巾折花手法。

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