判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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了解原料的市场供应情况是经营管理的事情，属于配菜人员的工作要求之一。
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配菜能够确定菜肴的成本。
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配菜人员必须熟悉原料及原料的各部位特征的原因是：为了使各种原料物尽其用，烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。
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景区导游工作看似简单，要做好并不容易，必须勤学苦练，熟练掌握景区讲解的基础知识和基本技能，才能胜任导游工作，让游客满意
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签订保密承诺书之前，应当组织对承诺人进行保密教育和培训。承诺人要了解有关保密要求，熟悉保密承诺内容，掌握相关保密知识和技能。
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从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和（）处理能力。
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销售员在一线工作，易获得（）竞争状况、顾客意见等重要信息。
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把握顾客心理和考虑菜肴档次平衡不是编写菜单必须掌握的技巧。
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国家采取措施建立健全劳动预备制度，对有就业要求的初高中毕业生实行一定期限的职业教育和培训，使其取得相应的职业资格或者掌握一定的职业技能。承担这一职责的政府是（）。
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