饭店企业的管理组织一般实行四层管理为：总经理，部门总监，部门经理，主管。

饭店集团一般至少拥有、经营三个以上的饭店，使用统一的名称、标志，并实行统一的经营管理规范与服务标准联合经营。

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饭店管理与一般企业管理相比有什么特点？

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在经营中使用统一名称，统一标准，在服务程序和管理等方面实行统一标准的多个饭店组成的企业叫做大众旅馆。

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管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。

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饭店管理以饭店的组织管理、生产管理、人力资源管理、公共关系与营销管理、财务管理与安全管理为主要内容。

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为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。

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我国建筑企业的技术管理组织体系一般都是以（）为核心。

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饭店指挥管理的一般原则为（）。

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（）一般采用家庭式的布局，饭店的设施、管理、组织较其他类型简单，但是强调营造家庭式的气氛和主动、热情、周到的服务。

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