乳粉的复原性是一个综合性的概念，包括（）、（）、（）和（）。
名词解析查看答案
婴儿配方乳粉、中小学生乳粉、老年乳粉属于配制乳粉。
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全脂乳粉与脱脂乳粉比较，（）乳粉颗粒中的空气少。
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全脂速溶乳粉喷涂卵磷脂以改善乳粉颗粒的（）、（），使乳粉的速溶性大为提高。
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脱脂速溶乳粉一般采用（）方法加工，全脂速溶乳粉一般采用（）方法加工。
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根据是否加糖又分为全脂淡乳粉和全脂甜乳粉。
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速溶乳粉与一般乳粉比较，（）的表观密度低，（）的水分含量高。
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乳粉的密度通常有三种，它们是如何反映乳粉的品质的？
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脱脂速溶乳粉与全脂速溶乳粉的加工方法不同，一般采用（）方法加工。
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