单选题
A朝向窗户
B朝向客人
C朝向餐厅服务员
D朝向斟酒者自己
正确答案
答案解析
略
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进行白葡萄酒的服务时，酒的商标应始终朝向（）。
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进行红葡萄酒的服务时，酒须（）。
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进行白葡萄酒的服务时，斟酒的量为整个酒杯容量的（）。
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进行咖啡服务时，（）的地方。
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葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（）℃，甜葡萄酒（）℃，优质葡萄酒（）℃，陈年波特酒（）℃，干型雪梨酒（）℃，甜型雪梨酒（）℃，香槟汽酒（）℃。
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进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。
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进行中国茶的服务时，当茶壶剩余（）茶水时，上前为客人添加开水。
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冬季为客人服务上咖啡时应保证咖啡的（）。
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储藏葡萄酒的温度为7~18℃，湿度应保持在（）
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