长寿菜，别名甘薯叶，因其营养丰富，保健功能强，味道鲜美，被香港誉为“蔬菜皇后”。

香艳茄，别名人参果、瓜茄等，原产于秘鲁、新西兰等地，其果肉爽美，清香多汁，含有丰富的铁，被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。

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（）营养丰富，是雏禽孵化的营养来源。

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调味的目的与作用：1）确定和丰富菜肴的口味；2）（）；3）增强食疗保健作用；4）丰富菜品的色彩；5）调节菜品的质感。

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《饮膳正要》从哪几个方面论述营养保健的？

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蜂蜜含有丰富的锰、铁、铜、（）等营养物质。

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蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。

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食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

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食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

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食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

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