正确答案
（1）加强客人出入口的安全控制。
①从安全防范角度来看，饭店的出入口不宜过多，除员工通道以外，最好只设一个供客人使用的主要出入口，以便于进行重点控制和客流控制。
②加强对门童的专门培训，使其在工作上与安全保卫人员密切配合，增强识别、防范和控制能力。
（2）加强消防通道的安全控制。
①作为前厅服务员，首先要熟悉前厅消防疏散口位置，另要保持前厅出入口畅通，即无堆放物。
②对前厅人员进行如何报警、使用灭火器材、协助疏散客人以及逃生自救等专门培训，使之掌握救助防范技能。
③作为安全防火措施，饭店可以在前厅消防疏散出入口安装紧急疏散装置，有条件的饭店还可以安装同步电视摄像头，使中央监控室监控画面随时切换至出入口。
（3）加强对电梯及人流控制。
①在电梯厅处设电梯服务员或保安巡逻，既可为客人提供迎宾、叫电梯和问询等服务，也可控制或防止闲杂人员或可疑人员随意进入客房楼层。
②夜晚设保安人员在电梯厅巡查，对超过规定会客时间的客人予以劝阻，并加强对电梯的控制和对客房区域的管理。
③采取“一卡通”技术，使非住店人员无法开启电梯进入楼层。