大米的感官检查主要是以不完善粒为主。

大米的不完善粒是衡量其（）的重要指标。

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粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰

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如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）

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通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。

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行为学习的方式包括有两个层次，一是以模仿学习为主；二是以自主式学习为主。其中模仿学习为主的包括有：（）、无意模仿、强迫模仿。

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食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。

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食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。

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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。

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发霉的大米中含有大量的亚硝酸盐。

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