分析川味腊肉生产中使用食盐和糖的作用。
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计算题：在缠丝兔加工生产中，其配方原则是：100㎏鲜兔肉添加食盐5.5㎏，白糖1㎏，黄酒0.5㎏，硝酸钠0.02㎏，酱油2.5㎏，香辛调料0.3㎏。请求出在40㎏鲜兔肉中应添加食盐，白糖，黄酒，硝酸钠，酱油和香辛调料各多少？
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计算题：某厂生产普通日用瓷，因原料来源变动，将下列1#配方改为2#配方，试分析比较两个配方工艺性能的特点，并估计工艺上还会出现什么问题，应如何解决，以保证瓷件质量？
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计算题：某瓷厂坯料配方和原料的化学组成如下，试计算坯料的化学组成。 坯料配方（%）：界牌桃红泥40，东湖泥40，长石20。原料的化学组成如下：
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计算题：某瓷厂的坯用原料的化学组成，坯料配方如下：试计算此坯料的化学组成。 坯用原料的化学组成：
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在釉料配方计算中，一般先计算（）含量。
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计算题：已知所用原料为： 钾长石；钠长石；钙长石；高岭石；滑石；石英 瓷坯的坯式为： 试用上述原料（均为纯原料）进行配方计算（微量的Fe2O3和TiO2可以认为是生产中带入的杂质） 附原子量：Si=28.1；Al=27； O=16； K=39； Mg=24.2； Ca=40.1； Na =23； Fe=56 ）
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简述腊肉加工工艺流程。
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在饼干配方中糖，其作用
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