搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

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硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、（）、造型等一连串的步骤与技巧。

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硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、（）、造型等一连串的步骤与技巧。

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滚圆的目的是分割后的面团（），有利于下一步工序的进行。

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滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于（）。

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滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于（）。

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滚圆的目的是使分割后不规则的面团形成规则的圆形，有利于下一步工序的进行。

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面包成型机有面团滚圆机、面团搓条机及吐司整形机等种类。

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面团分割一般有手工分割和机器分割两种，手工分割有利于（）。

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