西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。

西点的烘烤设备主要指烤箱，它是西点、（）生产的关键设备。

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烤箱是西点常用烘烤设备。

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脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。

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在硬质面包烘烤时，要特别注意烤炉的炉温，烤箱宜高火。

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硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。

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硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。

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在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。

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在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。

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厨房或前厅（以自助餐居多）有一种专门用于烘烤即将食用面包的小烤箱，称为（）。

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