干燥是指通过水分的蒸发使被干燥的物质变成固体的过程，用于乳于乳脂品生产的干燥方法有（）和（）。
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原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）
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含乳饮料的新鲜乳含量应大于（），乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
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乳球蛋白
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牛乳中乳蛋白主要包括（）。
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乳蛋白质主要包括（）、（）及少量的脂肪球膜蛋白质。
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酪蛋白以（）形式存在于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。
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组成乳蛋白三个不同的相分别是：（）、（）、脂肪球膜蛋白质。
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计算题：今有120kg含脂率为38％的稀奶油，须将其含脂率调整为34％，如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整，则应添加多少脱脂乳？
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