中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。

中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。

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从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。

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制作中式面眯在选用原料时要注意哪些问题？

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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。

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中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。

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中式面点制作基本功的重要性。

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中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。

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中式面点制作中常用的糖类有蔗糖、饴糖和蜂蜜。

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中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

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