单选题

在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则。下列哪种叙述是错误的？（）

A厨房组织机构的上层，管理跨度可略小；而基层其管理跨度可适当增大

B中小规模厨房，切忌模仿大型厨房机构设置，否则会造成工作效率低下，人力成本升高

C集中作业可比分散作业的管理跨度小些

D管理者工作能力强，下属自律能力强、技术熟练稳定、综合素质高，管理跨度可大些

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

略

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厨房机构在设置过程中应道循四个原则，以下不属于四个原则的是（）
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简述厨房设计布局应道循的基本原则？
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根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理跨度为（）
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在厨房防组织机构的每一层级都应有相应的责权属于厨房机构设置原则中的（）
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设置行政管理机构时应遵循的基本原则是（）
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管理跨度原则是指一个领导人要有一个适当的管理跨度。
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厨房机构设置的原则是什么？
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简述厨房机构设置原则？
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下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则（）。
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