单选题

下列属于天然着色剂的是（）

A姜黄素

B胭脂红

C靛蓝

D新红

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，姜黄本身是一种中药材。标准规定提取所得姜黄素含量高于90%，理论上姜黄素属于天然色素。胭脂红是以煤焦油中的苯、甲苯、萘等化工产品为原料，经过较复杂的工艺合成的一种人工合成色素；靛蓝为染料，属于合成色素；新红是一种有机合成色素。

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