A乳清蛋白
B酪蛋白
C卵球蛋白
D旷乳球蛋白
Eβ-乳球蛋白
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）
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牛奶的蛋白主要是（）。
饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）
皮肤致敏实验最常用的动物是（）
牛奶中碳水化合物主要为（）
牛奶中的蛋白质主要为（）。
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以DNA损伤为检测终点的致突变试验是（）
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