单选题
A亲自采购
B经过观察
C经过培训
D有人陪同
正确答案
答案解析
略
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操作面点加工设备的人员都必须经过培训，掌握安全操作方法。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
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