判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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厨房（）包括厨房人员的素养、技术、设备条件和经营管理水平。
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厨房工作人员一般采取（）的培训方法。
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厨房安全是指厨房生产所使用的原料（）、生产成品、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。
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