单选题

食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉素多存在于()中。

A发霉的玉米

B炸糊了的薯条

C过了保质期的牛奶

D海鱼和贝蛤类食品

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒()。

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  • 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。

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  • ()是指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质和材料。

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  • 人类在生产、生活和一切社会活动中将产生的废弃物和有害物质排入环境,导致环境质量下降,从而对人类生存、生态环境产生影响和危害的现象属于()。

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  • 食品在储存过程中会发生哪些质量变化?

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  • 有些动植物有天然的有毒成分,如误食或加工不当会引起中毒,以下预防方法中,错误的是()。

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  • 某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同,约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象,致使食品厂生产原料供应不上,影响了生产。经查,仓库的通风设备发生故障,因不能按时通风导致食品原料变质。

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  • 某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同,约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象,致使食品厂生产原料供应不上,影响了生产。经查,仓库的通风设备发生故障,因不能按时通风导致食品原料变质。

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