构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。

构成饮食业成本的三要素是辅料、配料、调味品。

判断题查看答案

（）、配料和调料成本是饮食产品成本的三要素。

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饮食产品的销售价格由（）两部分构成。

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单位菜点的成本，是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和（）成本之和。

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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。

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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。

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饮食产品销售价格由（）、营业费用、营业税及利润四部分构成。

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构成饮食产品价格的两个主要内容是（）、产品毛利。

填空题查看答案

根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由（）、销售和服务三类成本构成。

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