（）失去弹性就会形成散黄蛋。

味精加热到120℃以上就会失去鲜味。

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味精在（）时鲜味就会受到破坏，失去鲜味，产生微毒。

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发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。

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（）弹性减弱，失去固定作用，会使蛋黄靠向蛋壳。

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肌肉蛋白质受热后，纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性，收缩变硬，保水性大为变低。

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热油加工法（）目的是为了使其表层失去部分水分，形成硬壳。

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热油加工法加工（）目的是为了使其表层失去部分水分，形成硬壳。

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人的饮食经验积累，在（）就会形成对饮食的一些特定要求。

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热油加工法加工牛肉块目的是为了使其表层失去部分水分，形成硬壳。

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