如何避免塑料袋作为食品包装物对食品的污染？
简答题查看答案
试列举几种采用特种加工工艺之后，对材料的可加工性和结构工艺性产生重大影响的实例.
简答题查看答案
试列举几种采用特种加工工艺之后，对材料的可加工性和结构工艺性产生重大影响的实例.
简答题查看答案
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
判断题查看答案
食品容器、包装材料污染
名词解析查看答案
食品添加剂应当有包装并保证食品添加剂不被污染。
判断题查看答案
化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
填空题查看答案
如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）
简答题查看答案
常用的食品包装材料有哪些种类？其主要污染物分别是什么？
简答题查看答案