食品烘烤前烤箱必须先设定高温，等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。

食品烘烤前烤箱必须预热，待温度到达工艺要求后方可进行烘烤。

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饼干烘烤时的温度，受饼干（）、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。

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饼干烘烤时的温度，受饼干（）、大小、配方中原料的性质以及放入烤箱内饼干的多少等多方面的影响。

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烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间（）。

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烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间（）。

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脆皮面包烘烤前，烤箱中要有充足的（）。

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一般情况下，烤箱烘烤混酥制品的下火温度要（）上火温度5-10℃.

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烘烤食品前烤炉须预热，保证制品进炉温度达到（）要求。

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清酥制品的烘烤温度和时间可视具体品种而定，但一般情况下其烤箱温度应在（）。

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