多选题

评价食品卫生质量的细菌污染指标为()

A细菌菌相

B菌落总数

C细菌种类

D优势菌

E大肠菌群

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个:一是菌落总数,二是大肠菌群。
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