简答题

泡沫的稳定性受哪些因素的影响?

正确答案

泡沫原稳定性是由液膜的强度所决定,而影响液膜强度的因素有:①表面粘度:表面粘度高的体系,液膜的强度高,泡沫的稳定性好。加入少量极性的稳定剂,可增加分子之间的吸力,并与起泡剂在液膜上形成较强的混合膜;②泡沫表面的“修复”作用:使泡沫在受到外来冲击时,液膜强度不变而维持泡沫稳定:③液膜表面电荷:如果液膜的上下表面带有相同的电荷,就会使液膜在受到外力挤压时,相同电荷的排斥,可防止液膜继续变薄。

答案解析

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