人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
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营养学既包括研究人体营养需要的理论部分，又包括社会实践性很强的应用部分。
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食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
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菜肴营养上的组配要（），满足人体对营养的需要。
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各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当的比例，（）应该占人体需要总热量的60%~70%。
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各种营养素向人体提供的热量应该有一个适当的比例，（）应该占人体需要总热量的60~70%
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营养素被人体摄入后在体内消化吸收需要消耗能量。
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食物在人体内经过（），组成人体所需要的物质，满足自身生理需要的生物学过程称为营养。
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人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为（）。
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