目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和（）萃取法。

酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可取代全酒花使用。

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α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以调节啤酒的苦味。

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酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。

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还原型异构化酒花浸膏，不仅具有（），还具有强（）所以能减少“日光臭”的生成和改进泡沫性能。

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目前国际上多以α一酸为计算基础来表示酒花添加量。

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感官品评的标度有三种常用的方法：（）标度法、类项标度法和量值估计法。

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将异α－酸侧链上的三对C=C－双链加氢还原，即可制成（）、（）和六氢异构α一酸浸膏。

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常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。

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酒花新鲜度常用（）来衡量。

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