填空题

常用酒花品种中,各举一例香型酒花和苦型酒花,香型酒花如(),苦型酒花如()。

正确答案

香型酒花有:萨兹、扎一、卡斯卡特、哈拉道、富格尔、威廉姆特、金酒花等;苦型酒花有:青岛大花、拿格特、麒麟凤绿、马可波罗、北方酒花、努革特等

答案解析

相似试题
  • 简述香型酒花和苦型酒花的特征区别?

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  • 酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一,苦型花的香叶烯含量相对高于香型花。

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  • 香型酒花和苦型酒花相比,α酸含量较(),多酚含量较(),法尼烯含量高,香叶烯含量较低,律草烯和石竹烯的比值较高。

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  • 干加酒花法(dryhopping)是指在()阶段添加一部分香型酒花。

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  • 酒花新鲜度常用()来衡量。

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  • 目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和()萃取法。

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  • 酒花中含有()的酒花精油

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  • 酒花中含有()%的酒花精油。

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  • 啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的()。

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