填空题
正确答案
答案解析
略
相似试题
触电的（）与电流大小、电压高低、人体电阻，电流通过人体的途径，触电时间长短和人的精神状态等六种因素有关。
单选题查看答案
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
填空题查看答案
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
填空题查看答案
牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
填空题查看答案
刀具寿命的长短、切削效率的高低与刀具材料切削性能的优劣有关.
判断题查看答案
果蔬组织结构有什么特点？与储藏加工有什么关系？
简答题查看答案
语音的基本声学特性包括（）。 （）：也叫音质，是一种声音区别于另一种声音的基本特征。 （）：是指声音的高低，它取决于声波的频率。 （）：声音的强弱，它由声波的振动幅度决定。 （）：声音的长短，它取决于发音时间的长短。
填空题查看答案
试述肉类加工和储藏过程中产生不良色素的原因。
简答题查看答案
粮食平衡水分在储藏中的意义是什么？
简答题查看答案