单选题
A乳脂肪
B原脂肪
C氧化脂肪
D游离脂肪
E结合脂肪
正确答案
答案解析
略
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测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是（）
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检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠（）
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适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）
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不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）
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不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）
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用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是（）
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测定食品中有机氯农药残留量，国标规定用气相色谱法，检测器是（）。
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采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。
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