单选题

能促进非血红素铁吸收的有（）。

A植酸

B鱼肉

C磷酸盐

D抗酸药

E多酚类

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素（如食物中所含的植酸盐，草酸盐等）的干扰，吸收率很低，约为3％。膳食中的维生素C、半胱氨酸和肉类因子（鱼、肉类中能促进铁吸收的成分）可促进铁的吸收。

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对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
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有利于非血红素铁吸收的是（）
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有利于非血红素铁吸收的是（）。
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下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。
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对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
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已知的促进非血色素铁吸收的因素有，除了（）
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