我国除广泛种植青岛大花外，从国外引进的高α-酸品种有（）。

我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。

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以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。

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以下大麦品种中，东北地区种植的啤酒大麦品种有（）。

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简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？

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东北地区种植的垦啤麦2号为（）熟品种，（）棱大麦，垦啤麦3号和7号为（）棱春麦，他们的缺点是（）容易偏高。

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江苏地区种植的港啤1号（A-4B）是（）棱长芒大麦，千粒重较高，蛋白质容易（）受收获期降雨的影响，色泽容易（）。

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浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。

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简述我国啤酒企业技术改造需把握的原则？

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从食品安全的角度讲，啤酒酿造过程要避免的污染包括（）。

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