单选题

热水面坯成品表面粗糙的原因之一是面坯()

A吃水不准

B热水没浇匀

C表面没刷油

D热气没散尽

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 吃水不准是造成热水面坯成品()的原因之一。

    单选题查看答案

  • 酵母发酵面坯制品软塌不暄的原因是面坯发酵时间太长。

    判断题查看答案

  • 水面团与油面团互为表里,()的擀叠,是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。

    单选题查看答案

  • 水调面坯根据水的()不同,可以分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯。

    单选题查看答案

  • 水调面坯根据水温的不同,可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯。

    判断题查看答案

  • 小窝窝头口感发硬,成品干裂的主要原因是面坯()

    单选题查看答案

  • 水调面坯根据水温的不同,可分为()、热水面坯,温水面坯三种。

    单选题查看答案

  • 热水面坯蛋白质完全热变性,面坯不能生成()

    单选题查看答案

  • 水调面坯根据水温不同,可分为()、热水面坯、温水面坯三种。

    单选题查看答案