热水面坯蛋白质完全热变性，面坯不能生成（）

热水面坯的形成主要是淀粉遇热（）和蛋白质的变性吸水而形成面坯。

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热水面坯的特性是：不能生成面筋、柔软、劲小、无弹性和（）、黏性大。

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水调面坯根据水的（）不同，可以分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯。

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水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。

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水调面坯根据水温的不同，可分为（）、热水面坯，温水面坯三种。

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水调面坯根据水的（）不同，可分为冷水面坯、热水面坯、温水面坯三种。

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水调面坯根据水温的不同，可分为冷水面坯、热水面坯和温水面坯。

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制作水饺的面坯是热水面坯。

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制作锅贴的面坯是热水面坯。

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