制作奶油煮胡萝卜时，应先将胡萝卜（）后，在煮制。
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制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致。
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制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以5：1为宜。
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制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。
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为防止山药泥蒸制成熟后软瘫，厨师一般在山药泥中掺入（）作为辅助原料。
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制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以（）为宜。
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煮制成熟法，如果要连续煮制时，要注意适时加水，换水。
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制作山药粥要随熬（）以防糊锅。
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瑞士面团煮制成熟，晾凉后应用黄油炒透。
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