因为蔗糖是葡萄糖和果糖组成的双糖，故具有还原性
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我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，包括下列物质，其中应用最广泛的是（）
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引起含氰甙类食物中毒的食物有（）
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在pH=3～9条件下，Fe2+与邻二氮菲生成哪一种颜色的配合物（）
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为了保证样品从采样到报告结果，整个过程不会发生差错，最关键的做法是（）
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确定减压干燥法的时间的方法是（）
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过氧化值
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衡量实验室内测试数据的主要指标是（）
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水体中某些有机污染物分解时消耗哪种物质，影响水生生物的生长，导致厌氧性微生物大量繁殖，使水质恶化，出现恶臭（）
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水样的颜色分为（）和（）两种，水的色度一般指（）。
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水样保存的目的是什么？保存方法有哪些？
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采用浓缩法采集大气污染物时，对吸收液有何要求？
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哪些物质干扰碘量法测定溶解氧，怎样消除？
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氮氧化物的组成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空气中以（）为主。
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产品质量检验机构在检验工作中遇到数量与质量发生矛盾时，应做到（）
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在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。
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所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。
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何谓真色和表色？怎样根据水质污染情况选择适宜的测定颜色的方法？
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对食品器具和包装材料样品处理时常用的浸泡液主要有4种，下列哪种不正确（）
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人类的感觉可分为五种基本感觉，即：（）、（）、（）、（）和（）。
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