（）是利用被测物质中各组分挥发性的不同来进行分离的方法。
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镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，日本曾发生的哪种病就是镉危害引起的公害病（）
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常压干燥法一般使用的温度是（）
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雪花膏是属于化妆品中的（）
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粉尘的（）和粉尘的（）是直接决定其对人体危害性质和程度的两个重要因素。
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简述化学性食物中毒的特点
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污染物进入人体的途径分别为（）、（）、（）
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如何进行食品器具采样？
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蛋白质系数
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试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理
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以下属于直接测定水分的方法是（）。
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土壤和底质中铅的来源主要有：（）等。
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甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）
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色谱法作为分析方法的最大特点是（）。
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水溶性维生素如VB1、VB2、VD、VC等不能在人体内存贮，必需从每日的饮食中获取。
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用溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，习惯上称为（）。
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快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（）
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对食品灰分叙述正确的是（）
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采集总悬浮颗粒物样品时，应将称量过的滤膜毛面向上，采集完毕，应将毛面滤膜向里对折放入滤膜袋中。
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下列有关溶解氧的说法正确的有（）
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