酸奶和鲜奶相比，（）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。

判断题查看答案

与鲜乳相比，酸乳中的（）含量得到了提高。

多选题查看答案

出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生时的3倍，出生到1周岁称为（　）期。

单选题查看答案

与酱油相比，醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但却含有较为丰富的（）。

单选题查看答案

与牛奶相比，瘦畜肉中（）含量高且利用率好。

单选题查看答案

其他乳类与母乳相比含量较低的营养素有（）

多选题查看答案

“八五粉”与“八一粉”相比，丢失了很多维生素、纤维素和矿物质。

判断题查看答案

制作酸奶用的是酶处理技术。

判断题查看答案

以下对酸奶的说法不正确的是（）。

单选题查看答案