核酸和蛋白质不同，不是两性电解质，不能进行电泳。

氨基酸、蛋白质、多肽、酶、核酸等两性物质可用等电点沉析。

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酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。

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不同代谢途径可以通过交叉点代谢中间物进行转化，在糖、脂、蛋白质及核酸的相互转化过程中三个最关键的代谢中间物是（）、（）和（）。

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蛋白质的两性解离和等电点

名词解析查看答案

何谓等电聚焦？如何形成载体两性电解质pH梯度？

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蛋白质分子具有两性解离的特点，在等电点时，正电荷和负电荷是（）。

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组成蛋白质的基本单位是（）。组成核酸的基本单位是（），核酸可分为（）和（）两大类。

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根据“酸碱质子理论”，都属于“两性电解质”的是（）。

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核酸的基本结构单元是（）。根据所含戊糖种类不同，核酸可分为（）和（）两大类。

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