A1-5分钟
B10-20分钟
C30分钟以上
生的蔬菜、水果可能沾染（），生吃前应用清水浸泡10分钟再彻底洗净。
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蔬菜、水果中含量较多的包括哪些（）
蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
单选题查看答案
下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）
老年人应将膳食中的食盐量逐步降低，最好控制在每日（）
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
蔬菜中所含的纤维素不利于食物的消化吸收。
判断题查看答案
变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
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