厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出品的速度、质量和（）。
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厨房产品
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厨房卫生管理保证保证菜点质量、防止污染、（）的重要手段。
在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。
在厨房范围内菜点成本是构成产品的人工耗费之和。
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