在一定的空气温度和湿度条件下，物料的干燥极限为X，要想进一步干燥，应（）空气湿度或（）温度，但温度的影响较小。

在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。

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物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速率的不同而异。同一物料，如干燥速率（），则临界含水量（）；在一定的干燥速率下，物料愈厚，则临界含水量愈高。

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在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应低于或接近于该真空度下水的（）。

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当湿空气流量大时，湿球表面汽化的水量很少，可认为空气流过湿球时，其温度t和湿度H（）。

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在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。

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在一定的真空度下，水分汽化速度决定于通过板壁或辐射面向物料的（）。

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在湿物料的对流干燥过程中，湿空气中的水汽含量不断（），而其中的干空气作为载体（载湿体、载热体），质量流量是不变的。

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在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。

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在绝热条件下降温增湿，而水向空气汽化。空气降温（）的热量，全部供水汽化所需热量，又回到空气中。

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