蛋类的蛋白质的含量大约是（）。

最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是（）。

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谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少

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矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素，已发现的大约有60余种，其中含量较多的钙、钠、镁、钾、磷、氯6种元素被称为（）

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禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）。

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经测定某种送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为（）

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某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）

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维生素C含量最丰富的蔬菜是（）

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钙是人体含量中最多的金属元素，主要存在与骨骼中的。其比例是（）

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根据我国第六次人口普查15-59岁人口估算，2010年全国慢性病患者大约为（）

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