禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）。

以锻炼肌肉力量为目的，应采用的运动是（）

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判断是否为有氧或是无氧运动，关键是要看运动时肌肉收缩的能量是来自有氧代谢还是无氧代谢

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蛋类的蛋白质的含量大约是（）。

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谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少

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经测定某种送检豆类，每百克的含氮量为2克，相当蛋白质含量为（）

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花生、葵花籽、核桃等坚果的油脂含量较高，约为（）。

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某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋蛋白质，赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近，则该食物蛋白质的限制氨基酸为（）

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人体必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、保健品等

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保存新鲜水果最适温度（）.

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