粤菜中用于制作凉菜的特色调味汁是（）。

调味和加热同时进行是热制冷吃菜肴制作特色之一。

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莳萝又称土茴香，烹调中主要用其叶调味，常用于海鲜等菜肴的制作。

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（）是指经厨师专门制作的用于菜点调味汁。

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用辛辣味的调味品趁热拌制原料的凉菜烹调方法是（）。

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用辛辣味的调味品趁热拌制原料，这种凉菜是采用（）的烹调方法。

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粤菜调味一般比较浓厚，菜品色泽较深。

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粤菜的酱汁实际上就是若干种原料调和而成的复制调味品。

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蜂蜜为浑浊或半透明的黏稠体，带有芳香味，在西点制作中一般用于特色制品。

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粤菜风味上的一个特点是菜肴注重良好的口感，讲究（），体现浓厚的岭南特色。

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