单选题
A甘、酥、软、肥、浓
B创新品种层出不穷
C清、鲜、爽、嫩、滑
D酸、甜、苦、辣、咸、鲜
正确答案
答案解析
略
相似试题
粤菜风味上主要有三个特点，其中一个是烹调方法灵活运用，（）。
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干制品（），便于运输并形成特殊风味，丰富了菜肴的口感。
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传统菜肴发展创新思路有下列几种：（1）传统风味的创新与发展，要着眼原料的开拓；（2）传统菜肴的改良创新，要注重加工上的变化和烹调方法的改进；（3）在调味的使用上，要大胆吸收其他派别特色，甚至用进口调料来丰富本地风味。
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煎制菜肴的口感特点是（）。
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八宝饭的成品特点是：色泽鲜艳、成形美观、口感（）、油润、别具风味。
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烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味。
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烤制的菜肴外焦里嫩，并具有良好的特殊风味。
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下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是（）。
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以下选项不符合山东风味菜肴特点的是（）。
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